gâteau aux carottes

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C'est un classqiue Suisse, c'est bon, c'est vite fait et ça passe pour le petit déj dans ma maison.

 

Environ 20 minutes de préparartion (selon les enfants qui t'aident...)  ​

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Donc pour un moule de 25 cm de diam. ou 30 cm de long pour un cake.

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• 4 jaunes d'eufs (garde les blancs pour après)

• 150 gr de sucre

• le jus et le zest d'un citron (bio c'est mieux)

• 70 gr de farine (celle que tu veux)

• 250gr d'amandes ou de noisettes moulues

• 300gr de carottes rapées 

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• (les Blancs des oeufs)

• 1CC de bicarbonate de soude

• 1CC de poudre à lever

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Préchauffe le four à 180 et prépare ton moule.

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Tu bats les 4 jaunes et les 150gr de sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent(avec un robot ménager) On ajoute un à un le jus, le zestes, la farine, les amandes/noisettes moulues. On utilise une spatule pour ajouter et incorporer les carottes.

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Dans un autre bol avec un batteur propore tu montes les blancs, le bicarbonate et la poudre à lever en neige ferme.

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Incorpore à l'appareil précedent. Attention il faut vraiment y aller délicatement pour ne pas casser le blanc. remplis le moule, enfourne et attend 40-50 minutes selon ton moule

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Tu peux soit saupoudrer de sucre glace soit faire un glacage au jus de citron et décorer avec des carottes en maspin.

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